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食べる　東京・浅草　東京メトロ銀座線 浅草駅 徒歩 6 分

炭火の焼き鳥 とりや

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夜 ¥3,500〜¥5,000

一本ずつ炭で焼く、カウンターの焼き鳥。

取り組み：仕入れ先の養鶏場を、店の壁に書いています。

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食べる　福岡・博多駅前　JR 博多駅 徒歩 7 分

博多酒場 ともしび

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夜 ¥4,000〜¥6,000

もつ鍋と玄界灘の刺身、焼酎がそろう博多の居酒屋。

取り組み：もつ鍋のキャベツとニラは、糸島の農家から形の不ぞろいなものもまとめて買っています。

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食べる　京都・祇園・八坂　京阪本線 祇園四条駅 徒歩 10 分

東山 懐石 しずく

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夜 ¥20,000〜¥32,000　昼 ¥8,800〜¥12,000

• ベジタリアン

京野菜と季節の献立を、カウンターと個室で味わう懐石。

取り組み：器の一部を東山の若い陶芸家に頼み、献立の紙に作り手の名前を書いています。

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