每天早上用戶隱蕎麥粉現打，以「小束盛」上桌的蕎麥麵店。
- 可說英文
營業中今天 10:30–16:00
可申請預約的日期
- 9週一
- 10週二
- 11週三
- 12週四
- 13週五
- 14週六
- 15週日
取消規定
手打蕎麥麵體驗如需取消，前一天收取50%、當天收取100%的費用。只預約座位的，取消不收費。
餐廳介紹
從戶隱神社中社走路5分鐘就到的蕎麥麵店。蕎麥粉來自戶隱和附近的田。每天早上8點開始在製麵室手打蕎麥麵，再以「小束盛」的方式，一小束一小束放在竹篩上端給您。坐在製麵室前的位子，可以看到打麵的過程。天婦羅用的是山菜和當季蔬菜。
在這裡可以做什麼
- 小束盛的竹篩蕎麥涼麵，配山菜天婦羅
- 早上在製麵室看師傅打蕎麥麵
- 預約手打蕎麥麵體驗
- 參拜完戶隱神社，回程順路過來
店主的話
蕎麥麵不管是磨粉後、打好後還是煮好後，都是越快吃越好吃。早上打的麵賣完，當天就收店。
店家為什麼投入公益
就算在戶隱，沒在用的田也越來越多。我們和附近的農家一起，在休耕的田裡重新種起蕎麥，再用那些蕎麥粉在店裡打麵。冬天也會教當地的國中生打蕎麥麵。
店家的話
因為我們一直和附近的農家一起，在休耕的田裡重新種蕎麥。
餐廳的堅持
早上現打，當天吃完
只打早上那一批，賣完就關門。
戶隱與附近田地的蕎麥粉
秋天收成的蕎麥，用店裡的石磨一點一點磨成粉。
關於蕎麥過敏
店裡會有蕎麥粉飄散。對蕎麥過敏的客人，請勿入店。天婦羅有使用小麥、蛋和蝦。
HAKOBUNE Spot 專屬優惠
首次到店
優惠
半份蕎麥糕
第一次來的客人，會送上一小份蕎麥糕。
首次光臨・每組限1次
第二次到店起
優惠
免費加大
第二次來店起，竹篩蕎麥涼麵加大同價。
第二次來店起
評價
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最近打卡
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餐廳資訊
- 名稱
- 戶隱手打蕎麥麵 杜庵
- 日文名稱
- 戸隠 手打ちそば 杜庵
- 類型
- 美食
- 地址
- 長野県長野市戸隠（架空）以日文顯示，方便直接出示給計程車司機。
- 最近車站
- 長野站，步行5分鐘JR 長野駅からバスで約 1 時間・戸隠中社のバス停 徒歩 5 分
- 營業時間
週一今天 10:30–16:00 週二 10:30–16:00 週三 公休 週四 10:30–16:00 週五 10:30–16:00 週六 10:30–16:00 週日 10:30–16:00 10:30–16:00（蕎麥麵賣完就收店）／週三公休
- 預算
- 晚餐 1,100～3,000日圓 / 午餐 1,100～2,500日圓
- 座位
- 30個座位 · 吧檯座、桌席、榻榻米座位
- 包廂
- 無
- 包場
- 可以
- 吸菸
- 全面禁菸
- 攜帶孩童
- 歡迎攜帶孩童
- 無障礙
- 嬰兒車可進入
- 停車場
- 有
- 服務費・座位費
- 不收服務費和座位費
- 酒水
- 日本酒種類豐富、無酒精飲品豐富
- 特殊飲食
- 素食以上為店家提供的資訊。如有過敏或宗教飲食限制，請在預約時告知店家，也可以使用「給店員看」。
- 適合場合
- 家庭、朋友聚會、一個人用餐
- 付款方式
- 現金、QR Code 支付
- 可溝通語言
- 日文、英文
以上資訊由店家提供。資訊可能有變動，出發前請向店家確認。最後更新 2026年11月4日。
地圖與交通
長野県長野市戸隠（架空）
以日文顯示，方便直接出示給計程車司機。
最近車站: 長野站，步行5分鐘JR 長野駅からバスで約 1 時間・戸隠中社のバス停 徒歩 5 分