從昆布柴魚高湯學起的京都家常菜。
- 可說英文
休息中今天 公休
可申請預約的日期
- 9週一
- 10週二
- 11週三
- 12週四
- 13週五
- 14週六
- 15週日
取消規定
3 天前取消免費，2 天前到前一天收取半額，當天取消收取全額（因為要事先準備食材）。
課程介紹
在這裡可以做什麼
- 參加單堂課
- 花 90 分鐘，只學熬高湯
- 透過 4 堂基礎課程，學到能用在家裡的日常菜色
老師的話
高湯只要記住一次熬得成功那天的味道，之後在家也能做出一樣的味道。第一次來的朋友，我會從菜刀怎麼拿開始教。會過敏和不喜歡吃的食材，請在預約時寫下來。
店家為什麼投入公益
我們向大原的農家整批買菜，形狀不整齊的也一起買。熬完高湯剩下的昆布和柴魚片，會做成佃煮和香鬆，讓大家帶回家。
店家的話
因為這是一間連形狀不整齊的蔬菜也向大原農家購買、連熬完高湯剩下的食材都用到一點不剩的廚房。
課程特色
每次都從頭熬高湯
從把昆布泡進水裡開始，都由大家親手來做。
大原的蔬菜
形狀不整齊的也整批買來，全部用完。
做好的菜一起享用
盛菜的器皿，也挑家裡就用得到的日常款式。
HAKOBUNE Spot 專屬優惠
首次到店
優惠
第一次來的朋友，送昆布柴魚片組合當伴手禮
回家試著熬熬看學到的高湯吧。
預約單堂課的朋友
第二次到店起
優惠
第二次起，4 堂基礎課程折抵 2,200日圓
折抵單堂課的費用。
上過單堂課的朋友
工作人員
西村
主理人、老師
在京都的日本料理店工作過 10 年。只教在家裡廚房就做得出來的菜。
最快可約 11/12 (週四) 10:30
上田
助教
也能用英文說明，會參與旅客班的課程。
最快可約 11/12 (週四) 10:30
詳細資訊
課程
學習內容
用昆布和柴魚片熬高湯的方法，以及用這份高湯做的京都家常菜
期間與堂數
單堂課，或 4 堂基礎課程（2 個月內上完）
中途加入
有
攜帶物品
圍裙、擦手毛巾、外帶用的容器（有的話）
課程
上課形式
團體
每堂課時間
150分鐘
每月上課次數
2次
可上課時段
週二、四、六 10:30～13:00，週五 18:30～21:00
適合年齡
高中生以上
適合程度
- 零基礎
- 初級
- 中級
線上課程
無
到府教學
無
費用
入會費
0日圓
教材費
食材費已包含在學費內
體驗與入會
體驗
需付費
參觀
無
入會流程
參加單堂課 想繼續學的話，可以報名 4 堂基礎課程
補課・請假規定
4 堂基礎課程在 2 個月內可以改到其他日期
休會・退會規定
基礎課程剩下的堂數，請在 2 個月內用完
老師
教學經驗
開料理教室 12 年
經歷・證照
在京都的日本料理店工作 10 年後，開了這間教室
教學理念
為了讓大家不用秤量也做得出來，我會先教怎麼試味道。只挑用家裡現有的鍋子和器具就能做的菜。
學生人數
60人
教室
地址公開方式
僅顯示到町名
兒童安全措施
預約時會詢問過敏狀況，換成不使用該食材的菜色。菜刀和瓦斯爐，一開始會先說明使用方法。
照片
店內 (1)
商品 (3)
餐點 (1)
評價
目前還沒有評價。
只有透過店家的確認 QR 碼確認到店的顧客才能撰寫評價。
結帳時掃描店家 QR 碼的顧客，可以寫下第一則評價。
最近打卡
正在或曾經在這家店的人發的簡短動態。
登入後打卡還沒有打卡。在店裡時就可以打卡。
課程資訊
- 名稱
- 白川廚房料理教室
- 日文名稱
- 料理教室 白川の台所
- 類型
- 課程與學校 · 成人課程
- 地址
- 京都府京都市左京区（北白川・架空）以日文顯示，方便直接出示給計程車司機。
- 最近車站
- 元田中站，步行8分鐘叡山電鉄 元田中駅 徒歩 8 分
- 營業時間
週一今天 公休 週二 10:30–13:00 週三 公休 週四 10:30–13:00 週五 18:30–21:00 週六 10:30–13:00 週日 公休 週二、四、六 10:30–13:00 / 週五 18:30–21:00（夜間班）
- 參考價格
- 4,400～24,200日圓
- 吸菸
- 全面禁菸
- 攜帶孩童
- 謝絕孩童
- 停車場
- 無
- 付款方式
- 現金、信用卡、QR Code 支付
- 可溝通語言
- 日文、英文
以上資訊由店家提供。資訊可能有變動，出發前請向店家確認。最後更新 2026年11月4日。
