도가쿠시 메밀가루로 아침에 면을 뽑아 봇치모리로 내는 소바집.
- 영어 가능
영업 중오늘 10:30–16:00
예약 요청 가능한 날
- 9월
- 10화
- 11수
- 12목
- 13금
- 14토
- 15일
취소 규정
소바 만들기 체험은 전날 50%, 당일 100%의 취소료를 받아요. 자리만 예약하신 경우에는 비용이 들지 않아요.
방문이 사회공헌으로 이어져요
결제할 때 직원에게 HAKOBUNE QR 코드를 요청해 스캔하세요. 이 업체는 방문에 대한 수수료를 HAKOBUNE에 내고, 그중 일부가 사회공헌에 쓰여요. 추가로 내는 비용은 없어요.
QR을 못 받았나요?가게 소개
이곳에서 할 수 있는 것
- 봇치모리 자루소바와 산나물 튀김
- 아침 작업실에서 소바 만드는 모습 구경하기
- 예약하고 소바 만들기 체험하기
- 도가쿠시 신사 참배 후 돌아가는 길에 들르기
사장님 한마디
소바는 가루를 빻은 뒤에도, 면을 뽑은 뒤에도, 삶은 뒤에도 빠를수록 맛있어요. 아침에 만든 면이 떨어지면 그날 영업은 끝이에요.
이곳이 사회 공헌을 하는 이유
도가쿠시에서도 쓰이지 않는 밭이 늘고 있어요. 근처 농가와 함께 놀고 있던 밭에서 메밀을 다시 키우고, 그 가루로 가게에서 면을 만들어요. 겨울에는 동네 중학생들에게 소바 만들기를 가르치고 있어요.
가게에서
근처 농가와 함께, 놀고 있던 밭에서 메밀을 다시 키우는 일을 꾸준히 이어 가고 있는 가게이기 때문이에요.
가게의 고집
아침에 만들어 그날 안에
만드는 건 아침 분량뿐이에요. 다 떨어지면 가게를 닫아요.
도가쿠시와 근처 밭의 메밀가루
가을에 거둔 메밀을 가게 맷돌로 조금씩 빻아요.
메밀 알레르기에 대해
가게 안에 메밀가루가 날려요. 메밀 알레르기가 있으신 분은 입장을 삼가 주세요. 튀김에는 밀, 달걀, 새우를 써요.
HAKOBUNE Spot 혜택
첫 방문 고객
혜택
소바가키 반 접시
처음 오신 분께 작은 소바가키(메밀 반죽 떡)를 내어 드려요.
처음 오신 분·1팀 1회
두 번째 방문부터
혜택
곱빼기 무료
두 번째 방문부터는 자루소바 곱빼기를 같은 가격으로 드려요.
두 번째 방문부터
리뷰
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가게의 확인 QR로 방문이 확인된 손님만 리뷰를 쓸 수 있어요.
결제할 때 가게의 QR을 읽은 손님이 첫 리뷰를 쓸 수 있어요.
최근 체크인
이 가게에 있거나 다녀간 사람들의 짧은 글이에요.
로그인하고 체크인아직 체크인이 없어요. 가게에 있을 때 체크인할 수 있어요.
매장 정보
- 이름
- 도가쿠시 수타 소바 모리안
- 일본어 이름
- 戸隠 手打ちそば 杜庵
- 업종
- 음식점
- 주소
- 長野県長野市戸隠（架空）택시 기사님께 바로 보여줄 수 있도록 일본어로 표시해요.
- 가까운 역
- 長野역 · 도보 5분JR 長野駅からバスで約 1 時間・戸隠中社のバス停 徒歩 5 分
- 영업시간
월오늘 10:30–16:00 화 10:30–16:00 수 휴무 목 10:30–16:00 금 10:30–16:00 토 10:30–16:00 일 10:30–16:00 10:30~16:00(소바가 떨어지는 대로 영업 종료) / 수요일 휴무
- 예산
- 저녁 1,100~3,000엔 / 점심 1,100~2,500엔
- 좌석
- 30석 · 카운터석, 테이블석, 좌식(다다미)
- 룸(개별실)
- 없음
- 대관
- 가능
- 흡연
- 전석 금연
- 아이 동반
- 아이 동반 환영
- 배리어프리
- 유모차 입장 가능
- 주차장
- 있음
- 서비스료·자릿세(오토시)
- 봉사료·자리 이용료는 없어요
- 음료
- 니혼슈 종류가 많음, 무알코올 음료가 다양함
- 식단 대응
- 베지테리언가게에서 제공한 정보예요. 알레르기나 종교상 식사 제한은 예약할 때 가게에 알려 주세요. ‘직원에게 보여주기’도 쓸 수 있어요.
- 이럴 때 추천
- 가족, 친구와, 혼밥
- 결제 수단
- 현금, QR 결제
- 가능한 언어
- 일본어, 영어
가게에서 보내 준 정보예요. 바뀌었을 수 있으니 방문 전에 가게에 확인해 주세요. 최종 업데이트 2026년 11월 4일.
지도·찾아가는 길
長野県長野市戸隠（架空）
택시 기사님께 바로 보여줄 수 있도록 일본어로 표시해요.
가까운 역: 長野역 · 도보 5분JR 長野駅からバスで約 1 時間・戸隠中社のバス停 徒歩 5 分